Ok, es soll also Stadtstraßen mit und ohne Gehweg geben, reine Fußgängerzonen, reine Tramwege, kombinierte Fuß-/Tramwege. Das Ganze als Ein- und Zweiwegestraße. Ein-, zwei-, vier- und sechsspurig. Bebaubar links, bebaubar rechts, links ohne Straßenanschluss, rechts ohne Straßenanschluss, das Alles noch kombinerbar.
Und dann das Ganze bitte noch für hohe gebäude, für flache Gebäude, für rote links und grüne rechts... - sorry, kleiner Scherz 
Wäre es nicht einfacher, die KI einfach abschaltbar zu machen? Eine KI, die man manuell über zig Parameter beeinflussen kann, ist keine KI mehr.
Ich muss hier mal eine Lanze für UG brechen: die KI ist schon ziemlich gut gelungen, wenn man sich den Stadtbau mal genauer anschaut. UG hat es zwischen TF und TPF geschafft, der KI einen Haufen IQ-Punkte mehr zu verpassen. Mittlerweile ist die KI in der Lage, Städte zu verdichten, kaum noch Baulücken zu lassen. Die Bauhöhe ist realistich, es gibt nicht mehr diese gemischten Wolkenkratzer-/Einfamilienhausviertel wie in TF. Dafür eben hoch gebaute Zentren und flache Randgebiete. Es bilden sich auch bei Stadtwachstum und Neuanlagen von z.B. Bahnhöfen immer wieder die einzelnen Viertel nach ihrer Nutzung neu. dabei wird z.B. Industrie/Gewerbe immer Richtund Stadtrand verschoben.
Dass dabei mal Häuser "falsch" gebaut werden - geschenkt! Ich bin selber Softwareentwickler (andere Branche) und kann daher ein bisschen nachvollziehen, welch großartige Arbeit UG hier geleistet hat. Und ich weiß, dass man so etwas kaum 100%ig safe programmieren kann.
Dass Straßen so gebaut werden, dass sie dem "Archtekten" (dem Spieler ;)) nicht passen, passiert dann halt auch. Aber auch das ist durchaus auch Realität. Denkt nur mal an die ganzen Trampelpfade in Grünanlagen, die entstehen, weil die Menschen sich lieber den kürzesten Weg suchen und nicht den nehmen, den ihnen der Stadtplaner vorgegeben hat. Und wieviel Bürgerproteste gibt es gegen Straßen-, Eisenbahn-/Flughafenbauten? Man kann es nicht immer jedem recht machen 
Mir, der ich das Spiel gerne als WiSim in schöner, realistischer 3D-Welt ansehen würde, wäre ein Straßenbaumenü mit mehreren Dutzend Auswahlvarianten einfach zu viel und zu unübersichtlich. Mich reizt es viel mehr, die KI verstehen zu lernen und dann mit ihr zu "spielen", sie zu benutzen und auszutricksen. Aber das ist mein Wunsch und mir ist schon klar, dass die WiSimmer und die Schönbauer oft komplett andere Sachen wünschen und ihre Prioritäten völlig konträr setzen. Ist ja auch ok, beide Gruppen (und die Alle dazwischen) sind vollwertige User dieses Spiels. Daher mein Vorschlag, dass die KI einfach abschaltbar gemacht werden könnte, dann würde man beiden Gruppen gerecht werden.